Masterclass soezen en éclairs bakken
Leer zelf de perfecte soezen, tijgersoezen en éclairs maken. In deze workshop ontdek je stap voor stap hoe je deze luchtige gebakjes bakt, vult en afwerkt.
Leer de fijne kneepjes in deze Masterclass over hoe je de lekkerste soezen en eclairs maakt.
Soezen en eclairs zijn heerlijke luchtige baksels met een romige vulling en mooi glazuur. Maar het maken ervan is niet altijd makkelijk. Veel thuisbakkers merken bijvoorbeeld dat hun soezen / éclairs plat blijven of niet goed rijzen. In deze Masterclass verdiep je je in de theorie achter het maken van soezen en eclairs.
Wat ga je leren?
Het maken van kookdeeg
Het opspuiten van soezen en éclairs
Het bakken van luchtige gebakjes
Het maken van cracquelin
Het maken van crème Suisse
- Het maken van 2 soorten glazuur
Het decoreren en vullen van je gebakjes
Wat krijg je mee?
Een doosje met zelfgemaakte éclairs en soezen
Recepten en tips per mail
Nieuwe patisseriekennis
Praktische zaken
Duur:
3 uur
Tijd:
13:00 tot 16:00 uur
Aantal deelnemers:
Maximaal 10 personen
Kosten:
95 euro per persoon
Alles geregeld
Inclusief ingrediënten, koffie/thee en natuurlijk gaan de creaties mee naar huis.
Je wordt begeleid door
Susan Veninga
De Masterclass wordt gegeven door Susan Veninga, finalist van Heel Holland Bakt. Met haar ervaring, liefde voor bakken en oog voor detail helpt zij je om de techniek achter een goede soes en eclair echt onder de knie te krijgen.
Boek nu jouw plek
Klaar om zelf heerlijke éclairs en soezen te leren maken? Reserveer hier direct jouw plek voor de workshop. Wil je liever met een eigen groep komen? Van harte welkom, neem contact op met Susan via info@haagsebakzaken.nl.
Activiteiten gaan door bij voldoende deelnemers. Je hoort dit uiterlijk 7 dagen van tevoren. Mocht de workshop onverhoopt niet doorgaan, dan zoeken we samen een nieuwe datum of ontvang je je geld terug.
Kun je zelf niet deelnemen? Annuleren of verzetten kan tot 7 dagen vooraf.