Workshop Desembrood
Bak voortaan zelf knapperig en luchtig desembrood. Droom je ervan om zelf heerlijk desembrood te bakken? Tijdens deze uitgebreide workshop ontdek je stap voor stap hoe je een goed desembrood maakt, van deeg tot knapperige korst.
Maak voortaan zelf je knapperige desembrood en starter.
Onder begeleiding van desem-expert Margriet leer je de technieken en het proces achter het maken van ambachtelijk zuurdesembrood. Tijdens de workshop wisselen praktische handelingen en uitleg elkaar af, zodat je het hele proces goed leert begrijpen. Deze workshop is geschikt voor zowel beginnende broodbakkers als bakliefhebbers die hun kennis willen verdiepen.
Op weekenddagen bak je desem met desembakker (Bartine) Ethan.
Wat ga je leren?
Hoe je werkt met een desemstarter
Het mengen en ontwikkelen van deeg
Technieken zoals stretch & fold en coil & fold
Het vormen en opbollen van brooddeeg
Het insnijden van brood voor een mooie ovenrijs
Tips om thuis succesvol desembrood te bakken
- Homemade vega lunch met een lekker zoetje gebakken door Susan, Heel Holland Bakt finalist
Wat krijg je mee?
Een vers gebakken desembrood
Een gevormd deeg dat je thuis kunt afbakken binnen 2 uur na de workshop
Een levende desemstarter
Recepten via de mail en handige baktips
Zo kun je thuis meteen verder met het bakken van je eigen desembrood.
Praktische zaken
Duur:
Ca. 4,5 uur
Tijd:
8:00 tot 12:30 uur
Aantal deelnemers:
Maximaal 6 personen
Kosten:
149 euro
Alles geregeld
Inclusief ingrediënten, koffie/thee en natuurlijk gaan de creaties mee naar huis.
Je wordt begeleid door
Margriet Rog-Kleipool / Ethan
In 2020 bakte zij haar eerste zuurdesembrood, gemaakt van haar eigen starter. Wat begon met experimenteren en mislukkingen, groeide uit tot een grote passie en inmiddels tot workshops waarin ze haar kennis en enthousiasme deelt met andere thuisbakkers.
Margriet bakt al vijf jaar meerdere keren per week haar eigen zuurdesembrood, van niets meer dan water, meel en een snuf zout. Zonder gist, zonder toevoegingen. Ze werkt met meel rechtstreeks van de molen en gebruikt dat ook tijdens haar workshops.
In deze workshop “Basis Zuurdesembrood” leer je stap voor stap hoe je:
- Deeg mengt, vouwt en vormt;
- Deeg opbolt en laat rijzen;
- Een sterke starter opbouwt en onderhoudt; en
- Thuis consistente, smaakvolle broden bakt.
Je gaat naar huis met brood, kennis, vertrouwen en zin om zelf verder te bakken.
✨ Klaar om zelf zuurdesembrood te bakken waar je trots op bent? Schrijf je in voor deze workshop en ontdek hoe leuk het is: goed zuurdesembrood maken en bakken.
Boek nu jouw plek
Klaar om zelf rustiek desembrood te leren maken? Reserveer hier direct jouw plek voor de workshop. Wil je liever met een eigen groep komen? Van harte welkom, neem contact op met Susan via info@haagsebakzaken.nl.
Activiteiten gaan door bij voldoende deelnemers. Je hoort dit uiterlijk 7 dagen van tevoren. Mocht de workshop onverhoopt niet doorgaan, dan zoeken we samen een nieuwe datum of ontvang je je geld terug.
Kun je zelf niet deelnemen? Annuleren of verzetten kan tot 7 dagen vooraf.