Masterclass Chocolade en praliné
Proef, tempereer, enrobeer en decoreer chocolade
Leer de fijne kneepjes in deze Masterclass over hoe je met chocolade werkt.
Chocolade, wie is er niet dol op.. Wit, melk, puur, gevuld met praliné of juist een puur blokje.. Chocolade staat veelal bekend als een “lastig” en “spannend” om mee te werken als thuisbakker. Heb jij altijd al eens zelf pralinés willen maken? Of heb je al eens chocolade getempereerd, maar bleek dat toch lastiger dan gedacht? In deze chocolademasterclass leer je de ins en outs van het chocolade bewerken.
Wat ga je leren?
- Je leert over de bean-to-bar cyclus
- Je proeft chocolades van verschillende origine en ervaart zo hoe veelzijdig chocolade is
- Je leert over verschillende technieken om pralines maken
- Je leert chocolade temperen
- Je enrobeert voorgemaakte vullingen en decoreert deze
Wat krijg je mee?
- Na afloop neem je je doosje met je eigen gemaakte pralines mee naar huis
- Je ontvangt een aantal basisrecepten van vullingen om zelf thuis verder aan de slag te gaan
- Veel nieuwe vaardigheden en kennis over hoe het beste met chocolade te werken
- Fijne masterclass bij Haagse Bakzaken met gelijkgestemden
Praktische zaken
Duur:
3 uur
Tijd:
Check de tijd in het boekingssysteem hieronder
Aantal deelnemers:
10
Kosten:
89
Alles geregeld
Inclusief ingrediënten, koffie/thee en natuurlijk gaan de creaties mee naar huis.
Je wordt begeleid door
Petra
Petra Charles werd als enthousiaste thuisbakker gegrepen door de chocola. Toen ze in België woonde, besloot ze de tweejarige opleiding tot Ambachtelijk Chocoladebewerker te volgen. Ze deelt graag wat ze daar heeft mogen leren!
Boek nu jouw plek
Wil je leren zelf chocolade te werken? Reserveer hier direct jouw plek voor deze Masterclass.
Activiteiten gaan door bij voldoende deelnemers. Je hoort dit uiterlijk 7 dagen van tevoren. Mocht de workshop onverhoopt niet doorgaan, dan zoeken we samen een nieuwe datum of ontvang je je geld terug.
Kun je zelf niet deelnemen? Annuleren of verzetten kan tot 7 dagen vooraf.