Workshop Kimchi maken
Onder begeleiding van Peds, sous-chef van vegan restaurant De Hagedis, leer je heerlijke gezonde kimchi maken
Maak voortaan je eigen kimchi, naar jouw smaak
Vegan kok Peds leert jou kimchi te maken van Chinese kool en wat laat jou proeven en zien wat je ermee kunt doen in de keuken. Het kimchi-proces werkt ook voor andere groenten, dus je kan hierna lekker varieren met deze gezonde smaakmaker.
Waar komt kimchi vandaan, welke ingrediënten heb je nodig, waar is dit heerlijke gefermenteerde potje goed voor..? Je leert het allemaal! Peds start de workshop met een kimchi-proeverij; denk aan bijvoorbeeld een stukje ‘Chijimi’ (een soort noodle pannekoek) en Jjigae (Koreanse kimchi stoof). De chef zorgt ervoor dat je ook de recepten van deze proeverij en van de in je mailbox krijgt na afloop van de workshop. Na afloop ontvang je alle recepten en je gaat naar huis met flink wat inspiratie en je eigen potjes kimchi om mee naar huis te nemen.
De workshop duurt gemiddeld twee en een half uur tot 3 uur.
Wat ga je leren?
- geschiedenis van kimchi
- ingredienten van kimchi en waarom / welke functie per ingredient
- kennis over gezonde eigenschappen van kimchi, ook geschikt voor vegan dieet
- zelf kimchi maken
- proeverij van kimchi versnaperingen & nieuwe recepturen met kimchi
- wecken / inmaken
Wat krijg je mee?
- zelfgemaakte kimchi
- inspiratie voor receptuur met kimchi / kimchi varianten
- receptuur
Praktische zaken
Duur:
2,5 uur
Tijd:
17:30-20:00
Aantal deelnemers:
Maximaal 10 personen
Kosten:
79
Alles geregeld
Inclusief ingrediënten, koffie/thee en natuurlijk gaan de creaties mee naar huis.
Je wordt begeleid door
Peds
Peds, chef bij vegan restaurant De Hagedis, eet en kookt al jaren vegan. Met zijn creatieve en smaakvolle gerechten inspireert hij jou graag tot heerlijke nieuwe recepten.
Boek nu jouw plek
Wil je voortaan zelf je eigen kimchi maken? Geef je nu op voor deze kimchi workshop!
Activiteiten gaan door bij voldoende deelnemers. Je hoort dit uiterlijk 7 dagen van tevoren. Mocht de workshop onverhoopt niet doorgaan, dan zoeken we samen een nieuwe datum of ontvang je je geld terug.
Kun je zelf niet deelnemen? Annuleren of verzetten kan tot 7 dagen vooraf.